La festa della mamma sta arrivando e quale migliore sorpresa se non cucinare dei fantastici dolci da mangiare tutti insieme? Allora… tutti ai fornelli! Ovviamente sotto l’occhio vigile di papà :)
Difficoltà: FACILE
Preparazione: 30 min
Cottura: 20 min
N° Persone: 6 PORZIONI
Video ricetta
Ingredienti
Tortino al Limone
250 g Mandorle pelate dolci
250 g Zucchero
50 g pasta di mandorla
250 g Burro
Scorza di limone
300 g Uova intere
50 ml Succo di limone
2 g Sale
50 g Tuorlo d'uovo
125 g Farina di grano tenero tipo 00
5 g Lievito per dolci
Per la finitura
Zucchero a velo
Crema Chantilly
330 ml Panna fresca
70 g Zucchero a velo
pz Bacche di vaniglia
Procedimento
In un cutter frullare lo zucchero con le mandorle.
Quindi montare il composto ottenuto, il burro e la pasta di mandorle in una planetaria con una foglia.
Una volta montato il composto versare a filo le uova, i tuorli, il sale, la scorza e il succo di limone.
Una volta incorporati tutti gli ingredienti aggiungere la farina e il lievito. Amalgamare e stendere il composto ottenuto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.
Cuocere a 180 gradi per circa 25 minuti.
Far freddare, sformare e terminare con dello zucchero a velo.
![Preparazione Tortino fondente al limone con chantilly 01](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/b2cc981067/preparazione-tortino-fondente-al-limone-con-chantilly-01.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Tortino fondente al limone con chantilly 02](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/f0f2f7ed2a/preparazione-tortino-fondente-al-limone-con-chantilly-02.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
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![Preparazione Tortino fondente al limone con chantilly 03](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/c31d632f10/preparazione-tortino-fondente-al-limone-con-chantilly-03.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
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![Preparazione Tortino fondente al limone con chantilly 04](https://a.storyblok.com/f/193084/500x501/40ddddb32e/preparazione-tortino-fondente-al-limone-con-chantilly-04.jpg/m/1536x1539/filters:quality(90))
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Versare in una ciotola della planetaria tutti gli ingredienti e con l'aiuto di una frusta montare fino ad ottenere un composto ben spumoso.
Consumare a piacere
![Preparazione Tortino fondente al limone con chantilly 05](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/3907f91cfd/preparazione-tortino-fondente-al-limone-con-chantilly-05.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Tortino fondente al limone con chantilly 06](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/fc9f447dc4/preparazione-tortino-fondente-al-limone-con-chantilly-06.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Tortino fondente al limone con chantilly 07](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/3958fae35a/preparazione-tortino-fondente-al-limone-con-chantilly-07.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Tortino fondente al limone con chantilly 08](https://a.storyblok.com/f/193084/500x500/1fd6f3d7cf/preparazione-tortino-fondente-al-limone-con-chantilly-08.jpg/m/1536x1536/filters:quality(90))
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![Preparazione Tortino fondente al limone con chantilly 09](https://a.storyblok.com/f/193084/816x439/01b1f03baf/preparazione-tortino-fondente-al-limone-con-chantilly-09.jpg/m/1536x826/filters:quality(90))
![appPicture placeholder](https://a.storyblok.com/f/193084/816x439/01b1f03baf/preparazione-tortino-fondente-al-limone-con-chantilly-09.jpg/m/50x50/filters:blur(10))