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Procedimento
Mescolare la carne con olio, sale, limone, prezzemolo e spezie a piacere.
Per un impiattamento da chef consigliamo un coppapasta di medie dimensioni in cui riporre la tartare; dividere un uovo pastorizzato dal suo albume e riporlo al centro della struttura.
Ingredienti
Per due persone:
Carne di manzo italiano 200gr
limone
sale
olio
spezie a piacere
1 uovo (se gradito)
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