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Una ricetta leggera ma gustosissima che sa combinare in maniera eccelsa i gusti intensi del gambero rosso con la croccantezza del pistacchio e la freschezza e acidità dei chicchi del melograno. Vi farà sentire al mare anche... in inverno!
Difficoltà: MEDIA
Preparazione: 15 min
Cottura: 5 min
N° Persone: 2 PORZIONI
Video ricetta
Ingredienti
Cous Cous 200g
Gamberi 10g
Melograno 1pz
Pistacchi 30g
Zenzero 20g
Lime 2pz
Aneto 10g
Pepe
Sale
Procedimento
Porta a bollore l’acqua con un filo d’olio e il sale.
Versa il cous cous e copri a fuoco spento per 5 minuti.
Trita i pistacchi e pulisci i gamberi.
Prepara un’emulsione con il succo di due lime, zenzero, olio, sale, pepe e aneto, frullando il tutto e poi filtrando con il colino.
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Salta i gamberi in padella
Condisci il cous cous con la salsa e impiatta, aggiungendo i gamberi, il melograno, la granella di pistacchi.
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