DOSE: 4 persone
DIFFICOLTÀ: media
PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 45 min
PREPARAZIONE
Soffriggere il coniglio a pezzi con burro, una foglia di alloro, rosmarino e sale.
Sgrassarlo e continuare la cottura con il brodo bollente.
Tagliare a fette i peperoni e cuocerli in un tegame di terracotta con acciughe, aglio, burro e olio.
A metà cottura, aggiungere a questi
mezza tazza di aceto bianco e poi travasarli sul coniglio.
Proseguire la cottura per mezz’ora.
