125 g di yogurt bianco intero 1 bustina di lievito per torte salate 3 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Un bicchiere piccolo di olio evo 3 bicchieri di farina 00 Sale 200 g di piselli puliti 1 cipolla 100 g di prosciutto cotto a cubetti
PROCEDIMENTO
Cuocete in padella la cipolla con i piselli e il prosciutto cotto.
A parte mescolate le uova con lo yogurt e il parmigiano. Aggiungete l’olio e il sale e poi la farina setacciata con il lievito.
Mescolate con una frusta a mano e poi aggiungete piselli e prosciutto. Versate nello stampo da muffin imburrato e infarinato e cospargete tutto con il parmigiano. Infornate a 180° per 35 minuti.
