240 g di riso carnaroli 300 g di mirtilli 40 g di burro 1 scalogno Un bicchiere di vino rosso Brodo vegetale Rosmarino fresco
PROCEDIMENTO
Soffriggete lo scalogno profumandolo con il rosmarino. Nella stessa padella tostate il riso.
Sfumate con il vino rosso e poi pian piano aggiungete il brodo e i mirtilli. Aggiungete il sale e continuate a mescolare finchè il riso non sarà all'onda. Servite con mirtilli freschi e parmigiano.
