RICETTA: Pappa al pomodoro con Polpo Bollito
Scopri come realizzare questa rivisitazione a base di pesce della mitica Pappa al Pomodoro!
Ingredienti:
Polpo 600g
Passata di pomodoro 250g
Pane toscano 500g
Basilico
Aglio
Scalogno
Olio
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
- Porta l’acqua a bollore e unisci lo scalogno e il pepe in grani.
- Aggiungi poi il polpo e cuocilo per 30 minuti
- Una volta pronto separane poi i tentacoli.
- Dividi il pane a metà, rimuovi la crosta e taglialo a cubetti.
- Prendi una pentola, versa un filo d’olio e aggiungi l’aglio.
- Tosta i cubetti di pane e versa la salsa di pomodoro.
- Unisci 50 ml d’acqua e cuoci per 10 minuti.
- Aggiungi il basilico, continua a mescolare e infine impiatta.
