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Risotto ai mirtilli

VIDEO RICETTA:

INGREDIENTI:

240 g di riso carnaroli
300 g di mirtilli
40 g di burro
1 scalogno
Un bicchiere di vino rosso
Brodo vegetale
Rosmarino fresco

PROCEDIMENTO

Soffriggete lo scalogno profumandolo con il rosmarino.
Nella stessa padella tostate il riso.

Sfumate con il vino rosso e poi pian piano aggiungete il brodo e i mirtilli.
Aggiungete il sale e continuate a mescolare finchè il riso non sarà all'onda.
Servite con mirtilli freschi e parmigiano.

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Risotto ai mirtilli

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