Una ricetta leggera ma gustosissima che sa combinare in maniera eccelsa i gusti intensi del gambero rosso con la croccantezza del pistacchio e la freschezza e acidità dei chicchi del melograno. Vi farà sentire al mare anche... in inverno!

Difficoltà: MEDIA

Preparazione: 15 min

Cottura: 5 min

N° Persone: 2

Ingredienti:
Cous Cous 200g
Gamberi 10g
Melograno 1pz
Pistacchi 30g
Zenzero 20g
Lime 2pz
Aneto 10g
Pepe
Sale

PROCEDIMENTO

Porta a bollore l’acqua con un filo d’olio e il sale.
Versa il cous cous e copri a fuoco spento per 5 minuti.
Trita i pistacchi e pulisci i gamberi.
Prepara un’emulsione con il succo di due lime, zenzero, olio, sale, pepe e aneto, frullando il tutto e poi filtrando con il colino.
Salta i gamberi in padella
Condisci il cous cous con la salsa e impiatta, aggiungendo i gamberi, il melograno, la granella di pistacchi.

Ricette e Alimenti

Cous Cous con Gamberi Rossi, Pistacchi e Melograno

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