Offerte

Lista della spesa

Torna a Salumeria

Home/Le nostre produzioni/Salumeria/Provolone Valpadana DOP

Provolone Valpadana DOP

Dolce o piccante?

Tutti e due: il nostro Provolone della ditta Chiodo accontenta tutti con il suo gusto irresistibile.

 Immagine 02d792f544 - Iper
appPicture placeholder
 Immagine 043f4d9c43 - Iper
appPicture placeholder
Velo trasparente lg - Iper

Dal 1996 a regola di disciplinare

l Provolone Valpadana è stato riconosciuto come un prodotto DOP nel 1996. Da allora, dunque, tutti i suoi produttori devono attenersi strettamente al Disciplinare di Produzione.
Quest’ultimo ha il compito di fornire un orientamento puntuale e individuare degli standard qualitativi per la produzione di questo formaggio.Per ottenere la Denominazione di Origine Protetta è necessario possedere dei requisiti. Il primo di questi disciplina che possono ottenere la qualifica DOP solo i prodotti il cui intero processo di produzione si svolge all’interno di una determinata area geografica. Il Provolone Valpadana è formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte di vacca intero, ad acidita? naturale di fermentazione, proveniente da vacche allevate esclusivamente nella zona di produzione selezionata.

 Immagine 0e8dd56645 - Iper
appPicture placeholder

Zona di produzione

È prodotto in alcune regioni che comprendono la Valle Padana: Lombardia, Veneto, Emilia Romagna e parte della provincia di Trento. Fatto con latte di vacca, si presenta in due tipologie, Dolce e Piccante. Richiede una maturazione minima di 30 giorni e una stagionatura lunga che, per la versione Piccante, può raggiungere 16 mesi. Quest’ultima ha un'elevata intensità aromatica.



 Immagine 9e448657f2 - Iper
appPicture placeholder

Muffin salati
appPicture placeholder
Il Provolone Valpadana DOP: abbinamenti e ricette

Scopri il Provolone Valpadana DOP e lasciati ispirare da abbinamenti e ricette che valorizzano il suo sapore. Scopri di più su Iper La grande i.

I nostri freschi

Iscriviti alla newsletter
Non perderti le offerte del mondo Iper!

Iscriviti alla newsletter

Corporate

Chi siamoSostenibilitàBlogLavora con noiArea Stampa
Chi siamoSostenibilitàBlogLavora con noiArea Stampa

Hai bisogno di aiuto?

FAQRichiami prodottoDichiarazioni di conformità
FAQRichiami prodottoDichiarazioni di conformità

Area legale

Garanzie LegaliCookie policyPrivacy policyPreferenze cookieDichiarazione di accessibilità
Garanzie LegaliCookie policyPrivacy policyPreferenze cookieDichiarazione di accessibilità

Social network

Iper Montebello S.p.A. società unipersonale - Sede Legale: via A. Ponchielli 7, 20129 Milano

Registro Imprese di Milano - C.F. e P.IVA: 03585750155 - Capitale sociale versato 50.000.000€ - Numero R.E.A. N° 621918

Società soggetta alla direzione e coordinamento di Finiper Canova Group S.p.A. - Registro Imprese di Milano n. 97471310157