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Armonia Vegetale
Scopri la nuova linea di piatti a base vegetale con prevalenza di ingredienti poco elaborati e di stagione
Scelte nuove, sapori sorprendenti
I ristoranti Iper portano a tavola gusto, stagionalità e una nuova idea di inclusione alimentare.
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GUSTO IN ARMONIA
Mangiare bene significa scegliere ingredienti che offrono tutto ciò di cui il nostro corpo ha bisogno, senza eccessi né artifici.
Questo progetto nasce per portare in tavola piatti pensati con cura, basati in prevalenza su ingredienti poco elaborati, stagionali e integrali.
Ogni proposta è studiata per essere gustosa e di qualità, senza compromessi nella conservazione dell’essenza degli alimenti e del loro sapore autentico, in armonia con uno stile di vita attento, rispettoso e consapevole, che parte dalla tavola e arriva fino all’ambiente.
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Menu
Carpaccio di zucca marinata con cremoso di cannellini
Antipasto raffinato che gioca sul contrasto tra freschezza e consistenza cremosa
Fusilloni al vegetale con olio alla rucola
Reinterpretazione del comfort food italiano in chiave plant-based
Planted steak al pepe verde
Proposta gustosa, che gratifica gli amanti di sapori più intensi e decisi
Pizza bosco fumè
Pizza rustica con base croccante che esalta ingredienti essenziali come ceci affumicati, fughi arrostiti, radicchio e rosmarino
Insalata invernale alla siciliana
Scelta completamente senza glutine
Crema allo zafferano, fave di tonka, mela arrostita, salsa al mou salato e noci pecan sabiè
Gioco armonioso tra sfumature aromatiche e piacevoli contrasti
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