I PRODOTTI A MARCHIO DI IPER

Qualità a lunga scadenza

Il Latte UHT Iper arriva dai masi di montagna dell’Alto Adige per offrire un prodotto buono e sicuro a tutti.

Anche a chi soffre di intolleranze, che potrà scegliere la versione Senza Lattosio, ad alta digeribilità.

A sentir parlare di UHT c’è chi storce il naso. Succede a causa di una storica prevenzione nei confronti del trattamento termico al quale viene sottoposto il latte a lunga conservazione, accusato di modificare il sapore del prodotto originario. In realtà, però, si tratta di un equivoco che porta ad attribuire alla sterilizzazione del latte tanti difetti che invece dipendono dalla scelta della materia prima che finisce nel cartoccio.

Per dirla con altre parole, è la qualità del latte di partenza a fare la differenza, anche in termini di gusto. Il Latte UHT Iper, per esempio, proviene dai pascoli dell’Alto Adige, dove i tecnici della Grande i hanno selezionato allevamenti di qualità gestiti con tecniche tradizionali in piccoli masi di montagna. Di quell’ambiente incontaminato e delle essenze di alta quota, il latte conserva il sapore e la bontà, soprattutto in termini di sicurezza.

Il latte fresco raccolto ogni giorno viene riscaldato per qualche secondo ad alta temperatura (circa 130 gradi) come prevede il metodo UHT, che sta per “Ultra High Temperature”. Quindi è raffreddato rapidamente e confezionato in maniera ermetica. Questo processo di sterilizzazione lo rende igienicamente sicuro e aumenta notevolmente la sua durata, tanto che può essere conservato a temperatura ambiente anche per diversi mesi.

Per tutto questo tempo, a fronte di una ridotta perdita di vitamine e delle sostanze più sensibili al calore, il latte UHT mantiene le sue caratteristiche nutrizionali, fondamentali in particolare per i bambini. Quindi calcio, proteine nobili e vitamine B e D, indispensabili per la crescita e la mineralizzazione delle ossa.
Per adattarsi a tutte le esigenze di dieta, il Latte UHT Iper viene offerto in versione Intero, Parzialmente Scremato e Scremato, che riduce la presenza di grassi allo 0,3 per cento. Ma soprattutto è disponibile anche Senza Lattosio ad alta digeribilità, adatto a chi soffre di intolleranze allo zucchero naturalmente presente nel latte. Il lattosio viene infatti scomposto in due zuccheri più semplici e facilmente assimilabili, che consentono anche ai più sensibili di godere del piacere e delle virtù salutari dell’oro bianco.

L’attenzione all’ambiente della Grande i si vede anche dalla scelta di confezionare il suo latte a lunga conservazione in Tetra Pak riciclabile ricavato da cartone certificato col marchio FSC, che denota l’impiego di cellulosa proveniente da foreste rinnovabili gestite in maniera responsabile.

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