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Si cucina così - Il Luogo Ideale |
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Fantasia di salmone e trota marinati agli agrumi |
| Fantasia di salmone e trota marinati agli agrumi con Insalatina di finocchi |
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Appuntamenti in Italia |
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| Silvi (TE) |
| Silva è l’antico nome dell’odierna Silvi, suggerito... |
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Ricette ideali - Il Luogo Ideale |
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ENOBLOG |
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| Postato il 29 novembre 2011 |
Bere Bene |
Bere poco |
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Chi diceva che un bicchiere di vino al giorno fa bene? Non ricordo, non il dottore credo, ma comunque aveva ragione. Bere un bicchiere al giorno, cioè mezzo bicchiere per ogni pasto, fa bene.
Il vino, del quale viene noiosamente riportata la caratteristica di recare euforia e in seguito stato di ubriachezza, se dosato con molta moderazione può aiutare il nostro corpo a migliorare alcune funzioni.
E sono sempre i polifenoli i protagonisti principali di questi benefici effetti. Piccole molecole, grandemente presenti in molta frutta e verdura, quindi anche nell’uva, che vengono definite spesso “antiossidanti”.
Ci sono ricerche che credono che i polifenoli possano rallentare l’invecchiamento, coagulazione del sangue, i radicali liberi, i disturbi della menopausa, demenza senile e morbo di Alzhaimer.
Il vino contiene inoltre numerose vitamine del gruppo B e favorisce la diuresi. In particolare il vino rosso più carico di tannini e antociani, è miglior vettore di polifenoli .
Importante rimane scegliere una bottiglia di vino che abbia caratteristiche naturali, che sia ottenuto con la spremitura di un’uva sana, che arriva integra in cantina, dove viene lavorata in modo semplice e naturale. Solo in questo modo le preziose e delicate caratteristiche benefiche possono conservarsi.
Cercare produttori che usino pochi solfiti e che coltivino uva in modo biologico (una scelta se non altro per il rispetto del mondo in cui viviamo) è un modo per garantirsi un prodotto più naturale.
Informarsi e ricercare per farsi del bene, può dare soddisfazioni organolettiche inaspettate!
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| Silvana Delfuoco |
19 gennaio 2012 |
| Sono una giornalista torinese che si occupa di enogastronomia e sono molto interessata anche per ragioni di lavoro al progetto Grandi Vigne, di cui ho letto un gran bene: ma come saperne di più (non c'è l'IPER a Torino e vicinanze), visto che l'Ufficio Comunicazioni si nega?... Grazie |
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| .filippo |
8 gennaio 2012 |
| a me un bicchiere di vino mi da molta aallegria |
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